Kokosplättar
Var sjukt sugen på plättar idag och tänkte, varför inte testa något nytt! Gjorde om ett recept som jag hittade på internet och så här blev resultatet som ni ser nedanför.
Kokosplättar
1 ägg
1 dl havremjöl (fiberhavregryn som jag mixade till mjöl)
1 msk kvarg
1 krm bakpulver
kokos
en skvätt mjölk så att konsistensen blev lite lösigare
Bara att blanda ihop detta och steka till små plättar. Jag valde att servera plättarna med en kiwi, frusna bär, en klick kvarg och en klick jordnötssmör. Jag rekomenderar att skippa jordnötssmöret då jag tyckte det förstörde den goda smaken och bara smakade fett i munnen. Nu är jag i alla fall proppmätt och ska snart dra på mig träningskläderna för en liten springtur.
Puss //Emma
Kommentarer
Trackback
